Котлеты из рыбного фарша с рисом. Пошаговый рецепт с фото

В очередной раз мы с вами приготовим рыбные котлеты. Это блюдо с одной стороны очень простое и обыденное, а с другой – совсем ненавязчивое. Поэтому для него всегда есть место на нашем столе. Котлеты из рыбного фарша с рисом можно считать очень бюджетным блюдом, поскольку за счёт этой крупы основная масса фарша увеличится примерно в 2 раза и соответственно получится больше готовых изделий. Также важно заметить, что на вкус блюда это тоже не повлияет, поскольку рис сам по себе достаточно нейтральный. Для экономной хозяйки, я думаю, такой рецепт станет просто находкой.  Поэтому обязательно его запишите.

Процесс приготовления котлет из рыбного фарша с рисом ничем не отличается от стандартного, поэтому, особых навыков от вас не потребует. Блюдо получается в меру калорийное и сытное. Для детей, которые не очень любят ярко выражений вкус рыбы – это то, что нужно.

Рыбные котлеты из минтая тоже получаются очень нежными и питательными. Готовьте и выбирайте тот рецепт, который вам ближе по душе.

Ингредиенты:

• Филе телапии (любое другое рыбное филе) — 1 кг.,
• Рис — 1/3 чашка,
• Яйцо — 1 шт.,
• Батон — 2 ломтика,
• Свежий зелёный лук — 1 пучок,
• Свежий укроп — 1 пучок,
• Пшеничная мука или панировочные сухари — 3-4 столовые ложки,
• Чёрный молотый перец по вкусу,
• Соль по вкусу,
• Рафинированное подсолнечное масло для жарки

Котлеты из рыбного фарша с рисом – рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блюда. Поставьте на плиту маленькую кастрюлю с толстым дном и налейте в неё небольшой стакан воды. Доведите воду до кипения, посолите её и добавьте промытый рис. Сварите рис до готовности, откиньте его на дуршлаг и дайте ему остыть.

Промытое и обсушенное рыбное филе пропустите через мясорубку или кухонный комбайн. В рецепте используется филе телапии, но вы можете выбрать любое другое. Готовый фарш переложите в большую миску, где все ингредиенты будете смешивать.

Добавьте туда сырое яйцо.

Приправьте всё солью и чёрным молотым перцем по вкусу.

Замочите в миске с водой ломтики батона. Когда он набухнет – отожмите с него лишнюю воду, измельчите в крошку и положите к фаршу.

Мелко порежьте свежую зелень и добавьте её к остальным ингредиентам.

Также добавляем охлаждённый рис и массу хорошо перемешиваем.

Приступайте к изготовлению котлет. Смочите руки немного водой и при помощи ложки выложите фарш на одну ладонь. Скатайте небольшие шарики, а потом немного их придавите руками. Должны получится небольшие продольные изделия.  Продолжаем лепить таким образом котлеты до окончания фарша.

Тем временем, разогреваем сковородку с несколькими ложками подсолнечного масла на среднем огне. Перед жаркой обязательно обкатайте котлеты в муке или панировочных сухарях.

Выкладывайте заготовки на сковородку и жарьте на умеренном огне до румяной корочки около 5-8 минут.

Переверните котлеты и также обжарьте их с другой стороны. Выложите готовое блюдо на тарелку.

Рекомендую подавать котлеты из рыбного фарша с рисом в тёплом виде, а в качестве гарнира приготовить молодой отварной картофель. Тем, кто не готовил со мной раньше, предлагаю также рецепт рыбные котлеты с манкой. Готовьте на здоровье и приятного всем аппетита!

Котлеты из рыбного фарша с рисом. Фото