Макароны с болгарским перцем и фаршем. Рецепт с фото

Вареные макароны с добавлением фарша у нас называют макароны по-флотски, в Италии – паста болоньезе. Для ее приготовления макароны отвариваются и перемешиваются с тушеным фаршем в томатном соусе.

Сегодня мы будем готовить нечто среднее между этими блюдами, приготовим макароны с болгарским перцем и фаршем. Для этого рецепта можно использовать любой вид фарша и макаронных изделий. По этой причине каждый раз можно готовить разные по внешнему виду и вкусу макароны.

В нашем рецепте будет использована паста пеппе или макароны перья, как их еще называют в народе. Паста пенне на сегодняшний день является одной из любимых паст у итальянцев. Разнообразить данное блюдо вы можете, добавив в его состав грибы, сыр и свежие помидоры черри.

Ингредиенты:

• Макароны пенне  – 200 гр.,
• Каперсы – 50 гр.,
• Маринованный перец – 100 гр.,
• Свиной или говяжий фарш – 200 гр.,
• Лук репчатый – 1 шт.,
• Подсолнечное масло для жарки фарша – 3-4 ст. ложки,
• Соль и черный перец

Макароны с болгарским перцем и фаршем – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление макарон с перцем и фаршем.

Налейте в кастрюлю воду. Всыпьте соль. Доведите ее до кипения. В кипящую воду выложите макароны пенне. Перемешайте. Убавьте огонь. Варите их до готовности. Так как разные виды макаронных изделий имеют свое время варки, в зависимости от качества, состава  формы, при варке своих макарон ориентируйтесь на инструкцию на упаковке.

Пока они будут вариться, подготовим фарш.

Лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте до молочного цвета на растительном масле. Выложите к нему фарш. Посолите и поперчите его. По желанию добавьте также паприку, сушеные прованские травы или специи к мясу. Помешивая, жарьте свиной фарш около 15 минут. К говяжьему фаршу необходимо подлить буквально 50-70 мл. воды и тушить его несколько дольше, а именно 20-25 минут.

Слейте воду с пасты пенне. Добавьте жареный фарш. Всыпьте каперсы. Сладкий маринованный болгарский перец нарежьте соломкой и добавьте его к макаронам с фаршем. Если у вас нет маринованного перца, просто нарежьте соломкой свежий перец. Обжарьте его с солью и небольшим  количеством уксуса до мягкости на оливковом или подсолнечном масле.

Пасту пенне или макароны по-флотки с фаршем, каперсами и сладким болгарским перцем перемешайте. Подавайте горячей.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт макарон с болгарским перцем и фаршем вам понравился и пригодится.

Макароны с болгарским перцем и фаршем. Фото