Мясной рулет из фарша с яйцом. Пошаговый рецепт с фото

Вы когда-нибудь пробовали мясной рулет из фарша с яйцом, сваренным вкрутую внутри? Если вам нужен по-настоящему классический рецепт немецкого мясного рулета, вы попали по адресу! Вот пикантный рецепт немецкого мясного рулета с сюрпризом внутри!

Немецкий мясной рулет, или Falscher Hase, — идеальная идея для легкого мясного ужина. Отличительной чертой этого мясного рулета, приготовленного из восхитительно приправленной смеси фарша, являются яйца, сваренные вкрутую! Это блюдо прекрасно сочетается с картофелем и овощной смесью!

Наш немецкий мясной рулет, также известный как Falscher Hase (буквально «ложный заяц»), представляет собой мясную смесь с прекрасными пряностями, запеченную в форме для хлеба.

Визитной карточкой блюда, конечно же, являются яйца, сваренные вкрутую! Мясной рулет хорошо сочетается с картофелем или овощной смесью, а из остатков можно даже приготовить соус.

Самое приятное в этом рецепте мясного рулета (помимо яиц) то, что его на самом деле очень легко приготовить.

У этого мясного рулета в немецком стиле есть еще одно название – хакбратен. Однако этот термин относится к мясному рулету в целом и не обязательно к варианту с яйцами внутри.

Еще один важный момент, который следует отметить: этот немецкий рецепт мясного рулета отличается от рецепта Leberkäse.

Да, Leberkäse — это мясное блюдо похожей формы, которое готовится в форме для хлеба.

Однако ингредиенты, приготовление и общая текстура/консистенция сильно отличаются от сегодняшнего мясного рулета.

В будущем мы приготовим Leberkäse, чтобы вы увидели разницу – он тоже хорош (если вы любите мясо).

Этот немецкий мясной рулет выглядит изысканнее, чем есть на самом деле… но его все равно здорово приготовить!

Честно говоря, этот рецепт немецкого мясного рулета фарша  яйцом похож на наш рецепт немецких фрикаделек

Форма, конечно, другая… и внутри фрикаделек нет яиц, сваренных вкрутую.

Ингредиенты

• 1 чайная ложка масла,
• 1 луковица среднего размера, мелко нарезанная,
• 1 кг., свиного фарша,
• 1 кг.,  говяжьего фарша,
• 3 столовые ложки панировочных сухарей,
• 4 яйца среднего размера,
• 1 чайная ложка соли,
• 1 чайная ложка перца,
• 1 чайная ложка паприки,
• 1 столовая ложка дижонской горчицы

Мясной рулет из фарша с яйцом – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление мясного рулета из фарша с яйцом.

Сначала отварите три яйца в небольшой кастрюле с водой примерно 10 минут. Когда они будут готовы, опустите их под холодную воду и отложите в сторону.

Нарезаем лук.

Тем временем нарезаем лук мелкими кусочками.

Обжарьте лук.

Нагрейте масло в сковороде и обжарьте кусочки лука несколько минут на среднем огне, пока они не станут прозрачными.

Снимите кастрюлю с огня и отставьте ее в сторону.

Добавьте мясо и другие ингредиенты.

Добавьте в миску среднего размера свиной и говяжий фарш, а также панировочные сухари, пассерованный лук, одно сырое яйцо, соль, перец, паприку и горчицу.

Нам нравится, чтобы наш мясной рулет имел насыщенный вкус, поэтому мы добавляем немного соли, перца, паприки и горчицы.

Вы определенно можете изменить это в соответствии со своими личными предпочтениями.

Все перемешать.

Чистыми руками перемешайте все до однородного состояния.

В это время также разогрейте духовку.

Положите немного мяса на дно формы для хлеба.

Необязательно: вы можете застелить небольшую форму для хлеба небольшим количеством пергаментной бумаги. Это облегчит позже вынимание буханки.

Выложите чуть меньше половины мясной смеси на дно формы для хлеба и равномерно распределите.

Добавьте сваренные вкрутую яйца.

Затем добавьте три очищенных, сваренных вкрутую яйца. Поместите их поверх мяса и расположите на сковороде так, чтобы они лежали концом к концу.

Убедитесь, что яйца находятся в центре кастрюли, чтобы вокруг них было достаточно места.

Положите в сковороду больше мяса.

Наконец, поместите остальное мясо вокруг яиц и поверх них. Слегка прижмите все.

Вы можете сделать верх слегка закругленным для более красивого вида. Это также позволяет легче спрятать яйца.

Выпекайте мясной рулет на средней полке духовки около 40–45 минут.

Вот так выглядит мясной рулет, вынутый только что из духовки.

Когда рулет полностью запечется и подрумянится сверху, достаньте его из духовки и дайте ему постоять пару минут в форме. Затем удалите его.

Вы можете собрать капли и использовать их для приготовления соуса. Только учтите, что это будет довольно жирно.

Наш немецкий мясной рулет из фарщво всей своей мясной красоте!

Этот мясной рулет прекрасно сочетается с отварным картофелем или пюре и овощной смесью.

А если вы не съедаете весь мясной рулет за один прием пищи, остатки можно хранить в контейнере с крышкой в ​​холодильнике около двух дней. Наслаждаться! Буду рада, если этот рецепт мясного рулета из фарша с яйцом вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить мясной рулет с луком в духовке.

Мясной рулет из фарша с яйцом. Фото