Омлет со стручковой фасолью. Пошаговый рецепт с фото

Стручковую фасоль очень многие готовят, обжарив в яйце на сковороде, но из нее и яиц можно приготовить вкуснейший омлет. На сегодняшний день существует очень много рецептов омлетов со стручковой фасолью, начиная от самых простых и до более сложных, с большим количеством ингредиентов.

Пользуются популярностью омлеты со стручковой (спаржевой) фасолью и колбасой, ветчиной, беконом, зеленым горошком, сладким перцем, помидорами, сыром, грибами. Причем омлет можно приготовить как на сковороде, так и в духовке.

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию омлет со стручковой фасолью с колбасой и помидорами. Колбаса сделает омлет еще боле сытным, а помидоры придадут для него кислинку и сочность.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт., 
• Колбаса – 100 гр., 
• Помидоры – 2 шт., 
• Стручковая фасоль – 200 гр., 
• Подсолнечное масло,
• Соль и черный молотый перец – по вкусу

Омлет со стручковой фасолью – рецепт

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление омлета со стручковой фасолью. Стручковую фасоль отварить в слегка подсоленной воде около 3-4 минут. После остывания отрежьте у нее кончики с обеих сторон. Для приготовления омлета достаточно длинные стручки фасоли рекомендуется разрезать на три части.

Копченую колбасу нарежьте кубиками или соломкой. Если вы используете тонкие колбаски, как в моем случае, но нарежьте их тонкими кружочками.

Помойте и нарежьте кубиками помидоры.

Яйца вбейте в миску.

Посолите их. Посыпьте черным перцем. Перемешайте вилкой.

В глубокую миску выложите колбасу, помидоры и стручковую фасоль. Залейте взбитым яйцом. По желанию в массу для омлета можно добавить еще и свежую зелень. Перемешайте.

В сковороду налейте подсолнечное масло. Вылейте яичную массу с колбасой и овощами.

Жарьте омлет обязательно на медленном огне, чтобы избежать его пригорания. Примерно через 2 минуты от начала жарки, накройте омлет крышкой. Посредством горячего пара он быстрее пропечется и загустеет. В общей сложности омлет будет готов примерно через 5-7 минут.

Осторожно переложите его на тарелку и подавайте к столу. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт омлета со стручковой фасолью вам понравился и пригодится.

Омлет со стручковой фасолью. Фото

Попробуйте приготовить также и омлет со стручковой фасолью и сыром.

Ингредиенты:

• Стручковая фасоль – 200 гр., 
• Твердый сыр – 100 гр., 
• Репчатый лук – 1 шт., 
• Сметана – 1 ст. ложка, 
• Яйца – 4 шт., 
• Бекон – 100 гр., 
• Соль – на кончике ч. ложки, 
• Черный молотый перец – щепотка, 
• Подсолнечное масло.

Омлет со стручковой фасолью и сыром – рецепт

Отварите в подсоленной воде стручковую фасоль около 5 минут. После остывания нарежьте ее брусочками длиной по 3-4 см.

Мелкими кубиками нарежьте лук. Кубиками нарежьте бекон.

На мелкой терке натрите твердый сыр. В миску вбейте яйца. Добавьте сметану, щепотку соли, черного перца, твердый сыр и кусочки стручковой фасоли. Перемешайте.

Бекон выложите на сковороду. Обжарьте его до золотистого цвета. Выложите лук.

Добавьте еще 2 ст. ложки растительного масла. Помешивая лук с беконом пожарьте до молочного цвета лука. Вылейте яичную массу. Убавьте огонь. Накройте омлет крышкой.

Как только вверх омлета со стручковой фасолью и сыром загустеет, его можно считать готовым. Омлет со стручковой фасолью и сыром подавайте, посыпав свежей зеленью.

Очень вкусным получается и омлет, приготовленный из спаржевой фасоли и грибов. Для его приготовления можно использовать как вешенки, так и шампиньоны или вареные лесные грибы.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 100 гр., 
• Стручковая фасоль – 300 гр., 
• Репчатый лук – 1 шт., 
• Яйца – 4 шт., 
• Сливки – 2 ст. ложки, 
• Черный перец – щепотка, 
• Подсолнечное масло, 
• Соль – по вкусу. 

Омлет со стручковой фасолью и грибами – рецепт

Стручки фасоли выложите в кастрюлю. Залейте горячей водой. Отварите около 3-4 минут. Слейте воду. Нарежьте небольшими кусочками. Нарежьте кубиками луковицу. Шампиньоны помойте и нарежьте тонкими пластинками.

Взбейте яйца. Посолите их и поперчите. Добавьте стручковую фасоль, сливки и измельченные шампиньоны.

Перемешайте. На подсолнечном масле обжарьте лук до молочного цвета.

Вылейте яичную массу с грибами и фасолью. Накройте сковороду крышкой. Жарьте его до загустения. Подавайте, посыпав зеленью. Рекомендую приготовить также и омлет с грибами и сыром.