МЕНЮ

Паста с мидиями в сливочном соусе. Рецепт с фото

8_паста с мидиями в сливочном соусе

Паста с мидиями в сливочном соусе – это очень вкусное блюдо итальянской кухни. Макаронные изделия сочетаются практически с любыми ингредиентами. К нему отлично подойдут грибы, разнообразные овощи, мясной фарш, куриное филе, морская рыба и, конечно же, морепродукты. Сегодня мы приготовим пасту с мидиями, молодыми кабачками и луком в сливочном соусе. Для этого рецепта можно использовать практически любые макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, например, спагетти, фузилли, пенне или фарфалле.

Ингредиенты

  • Мидии — 200 гр.,
  • Макароны — 200 гр.,
  • Цуккини — 300 гр.,
  • Лук — 1 шт.,
  • Сливки 20% — 200 мл.,
  • Чеснок — 2-3 зубчика,
  • Масло — 20 гр.,
  • Оливковое масло — 2 столовые ложки,
  • Базилик — 5 гр.,
  • Соль,
  • Черный перец,
  • Сушеный тимьян — 0,25 ч. л.

Паста с мидиями в сливочном соусе — рецепт

Очистите лук, промойте его и нарежьте четверть кольцами. Очистите и мелко нарежьте зубчики чеснока. В глубокой сковороде с толстым дном смешать оливковое и сливочное масло. Когда смесь нагреется, кладем в нее нарезанный лук и чеснок. Помешивая, пассеруйте овощи до золотистого цвета.

1_паста с мидиями в сливочном соусе

Молодые кабачки помыть, отрезать хвостики. Нарежьте овощи четверть кольцами. Добавьте кабачки в сковороду с луком и чесноком. Перемешайте и продолжайте готовить овощи еще 5 минут.

2_паста с мидиями в сливочном соусе

Затем добавить к овощам мясо мидий.

3_паста с мидиями в сливочном соусе

Обжарив ингредиенты вместе 2-3 минуты, добавляем к ним сливки средней жирности.

4_паста с мидиями в сливочном соусе

Довести соус до готовности, добавив соль, смесь молотых перцев и сушеный тимьян. Продолжайте варить соус на медленном огне еще 5-7 минут.

5_паста с мидиями в сливочном соусе

Тем временем отварить макароны, следуя инструкции на упаковке. Важно не переварить макароны, они должны хорошо держать форму и оставаться эластичными. Готовую пасту отфильтровать от воды и добавить в кастрюлю с соусом.

6_паста с мидиями в сливочном соусе

Смешать сливочный соус с макаронами. Прогрейте все вместе еще минуту. Готовое блюдо заправьте свежей зеленью и сразу подавайте, пока макароны не остыли.

7_паста с мидиями в сливочном соусе

Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт пасты с мидиями в сливочном соусе вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить паста путанеска.

8_паста с мидиями в сливочном соусе

Паста с мидиями в сливочном соусе. Фото

9_паста с мидиями в сливочном соусе

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(2 голоса, в среднем: 4.5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Send this to a friend