Паста с мидиями в сливочном соусе. Рецепт с фото
-
- Подготовка
- Мин.
-
- Время готовки
- Минут
-
- Количество
- 8Пор.
Паста с мидиями в сливочном соусе – это очень вкусное блюдо итальянской кухни. Макаронные изделия сочетаются практически с любыми ингредиентами. К нему отлично подойдут грибы, разнообразные овощи, мясной фарш, куриное филе, морская рыба и, конечно же, морепродукты. Сегодня мы приготовим пасту с мидиями, молодыми кабачками и луком в сливочном соусе. Для этого рецепта можно использовать практически любые макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, например, спагетти, фузилли, пенне или фарфалле.
Ингредиенты
- Мидии – 200 гр.,
- Макароны – 200 гр.,
- Цуккини – 300 гр.,
- Лук – 1 шт.,
- Сливки 20% – 200 мл.,
- Чеснок – 2-3 зубчика,
- Масло – 20 гр.,
- Оливковое масло – 2 столовые ложки,
- Базилик – 5 гр.,
- Соль,
- Черный перец,
- Сушеный тимьян – 0,25 ч. л.
Паста с мидиями в сливочном соусе – рецепт
Очистите лук, промойте его и нарежьте четверть кольцами. Очистите и мелко нарежьте зубчики чеснока. В глубокой сковороде с толстым дном смешать оливковое и сливочное масло. Когда смесь нагреется, кладем в нее нарезанный лук и чеснок. Помешивая, пассеруйте овощи до золотистого цвета.
Молодые кабачки помыть, отрезать хвостики. Нарежьте овощи четверть кольцами. Добавьте кабачки в сковороду с луком и чесноком. Перемешайте и продолжайте готовить овощи еще 5 минут.
Затем добавить к овощам мясо мидий.
Обжарив ингредиенты вместе 2-3 минуты, добавляем к ним сливки средней жирности.
Довести соус до готовности, добавив соль, смесь молотых перцев и сушеный тимьян. Продолжайте варить соус на медленном огне еще 5-7 минут.
Тем временем отварить макароны, следуя инструкции на упаковке. Важно не переварить макароны, они должны хорошо держать форму и оставаться эластичными. Готовую пасту отфильтровать от воды и добавить в кастрюлю с соусом.
Смешать сливочный соус с макаронами. Прогрейте все вместе еще минуту. Готовое блюдо заправьте свежей зеленью и сразу подавайте, пока макароны не остыли.
Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт пасты с мидиями в сливочном соусе вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить паста путанеска.
Оцените рецепт
- 5
- 4
- 3
- 2
- 1
(6 голосов, в среднем: 4 из 5)