Простой салат с вешенками, яйцом и сыром. Рецепт с фото

Мне очень нравятся грибные салаты и готовлю их достаточно часто причем из разных грибов. В грибной сезон использую отваренные лесные грибы, а если их нет, в ход идут магазинные вешенки и шампиньоны.

Я уже писала раньше, что к вешенкам относилась предвзято до того момента, пока их не приготовила. Оказывается, это очень вкусные грибы по вкусу похожие на опята. Сколько же вкусных салатов и прочих блюд можно из них приготовить. Салаты из вешенок можно поделить на простые, которые готовятся в считанные минуты и на сложные, как правило, это слоеные салаты к праздникам, приготовление которых занимает некоторое время.

В приготовлении салатов с вешенками используют такие продукты как ананасы, консервированную кукурузу, зеленый горошек, свежие и маринованные огурцы, сыр, яйца, помидоры, картофель, морковь, курицу, мясо, колбасу, сухарики.

Сегодня я хочу вам предложить приготовить не только простой салат с вешенками, яйцом и сыром, но еще и очень вкусный. Для приготовления этого салата потребуется всего три основных ингредиента – плавленый сырок, яйца и грибы вешенки. Грибы для салата можно как отварить, так и пожарить на сковороде, во втором варианте салат будет несколько жирней и калорийней. Интересный вкус получится у салата с маринованными вешенками.

Ингредиенты:

• Вешенки – 300 гр.,
• Плавленый сыр – 1 шт.,
• Яйца – 2 шт.,
• Майонез – 1 ст. ложка,
• Соль – на кончике ч. ложки,
• Черный перец – щепотка,
• Лук репчатый – 1 шт. небольшого размера,
• Петрушка – пару веточек.

Простой салат с вешенками, яйцом и сыром – рецепт

Гроздь вешенок помойте. После этого выложите грибы в кастрюлю с кипящей и подсоленной водой. Грибы отваривайте около 10 минут. В отдельной кастрюле поставьте вариться яйца. Яйца варим, как и грибы, тоже в слегка подсоленной воде на протяжении 8-10 минут на среднем огне.

Пока вешенки и яйца будут вариться, очистите лук. Нарежьте его кубиками. Кстати, лук в этом салате можно заменить чесноком. С грибами, яйцами и плавленым сырком чеснок будет неплохо сочетаться по вкусу.

Натрите на крупной терке плавленый сырок.

Вареные вешенки достаньте из кастрюли шумовкой. Переложите на тарелку. После остывания, гроздь грибов разрежьте на отдельные грибы. Каждый из грибов разрежьте на две три части вдоль (получатся полоски).

Яйца остудите, очистите. Для приготовления этого салата яйца можно нарезать ножом кубиками или же натереть на терке, как и плавленый сырок.

Подготовленные продукты для этого грибного салата – вешенки, яйца, плавленый сырок и лук выложите в одну миску.

Добавьте в салат майонез, можно магазинный или домашний. Майонез лучше всего использовать не слишком жирный с легкой кислинкой, наподобие майонеза под названием «Провансаль».

Салат с грибами вешенками посолите и поперчите. Все ингредиенты салата перемешайте.

Готовый салат выложите на тарелку. Посыпьте укропом, зеленым луком или петрушкой. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт простого салата с вешенками, сыром и яйцами вам пригодится.

Простой салат с вешенками, яйцом и сыром. Фото