МЕНЮ

Рыбные котлеты с рисом. Пошаговый рецепт с фото

16_рыбные котлеты с рисом

Если вам поднадоели классические котлеты из рыбного фарша, то рекомендую приготовить рыбные котлеты с рисом. Рыбу в нашей семье очень любят, поэтому тема рыбных блюд, в частности и котлет остается для меня актуальной. Всегда хочется попробовать что-то новенькое. Уже много лет подряд я готовлю рыбные котлеты по разным рецептам. На этот раз решила приготовить их с рисом, но не так как это делала раньше.

Раньше котлеты из рыбного фарша я делала просто с вареным рисом, яйцом и луком, как обычные котлеты. В этот раз мне захотелось попробовать добавить к ним тушеную морковь с луком. Кстати, очень вкусными получаются и котлеты из сардины рисом. На их приготовление, точнее, на приготовление фарша у меня уходит всего несколько минут времени.

Вкус рыбных котлет с рисом, пошаговый рецепт с фото, которых вам хочу показать сегодня, превзошел мои ожидания. Рис в них совершенно не чувствовался, а сами котлеты благодаря моркови приобрели оранжевый оттенок, как будто были приготовлены они из красной рыбы. Рыбный фарш для этих котлет лучше всего приготовить самостоятельно из рыбной тушки, а не покупать уже готовые брикеты замороженного рыбного фарша. Во-первых, фарш может быть не свежим (залежалым), к тому же о том, из какой рыбы он был сделан вы так и не будете знать. Совсем другое дело, если сделать его в домашних условиях. Возьмите для фарша любую морскую рыбу, которую вы любите. Я готовила рыбные котлеты из минтая.

Ингредиенты:

  • Минтай — 2 тушки, 
  • Рис круглозерный — 0,5 стакана, 
  • Яйца — 1 шт., 
  • Специи — по вкусу, 
  • Лук — 1 шт, 
  • Морковь — 2 шт., 
  • Растительное масло

Рыбные котлеты с рисом – рецепт с фото

Приготовление рыбных котлет начинается с отваривания риса. Рис обязательно перед варкой необходимо промыть теплой водой два-три раза. Выложите его в кастрюлю с кипящей водой. Отварите в течении 15 минут до готовности. Откиньте на дуршлаг. Ополосните холодной водой. Дайте воде стечь.

2_рыбные котлеты с рисом

Минтай или любую другую морскую рыбу белых сортов слегка разморозьте. Промойте ее внутри, удалив черную пленку, которой свойственна горечь. Снимите с рыбы шкурку. Срежьте мясо острым ножом начиная с головы рыбы.

1_рыбные котлеты с рисом

Полученное рыбное филе пропустите через мясорубку или взбейте в чаше блендера.

4_рыбные котлеты с рисом

Помимо репчатого лука в этом рецепте рыбных котлет из минтая с рисом будет использоваться также и морковь. Поэтому очищаем лук и морковку от кожуры. Морковку натираем на мелкой терке. Лук нарезаем кубиками.

3_рыбные котлеты с рисом

В классическом рецепте любых рыбных котлет используется сырой лук, нарезанный кубиками или пропущенный через мясорубку. В этом рецепте овощи – морковь и лук будут тушиться. В сковороду капните небольшое количество подсолнечного масла. Выложите овощи. Жарьте их не более 7 минут. Морковка и лук должны стать мягкими. Сковороду снимите с плиты и дайте овощам слегка остыть.

5_рыбные котлеты с рисом

Итак, все ингредиенты рыбных котлет с рисом подготовлены и можно приступить к подготовке фарша. В миску переложите рыбный фарш. Вбейте яйцо.

6_рыбные котлеты с рисом

Всыпьте соль и специи.

7_рыбные котлеты с рисом

Добавьте поджарку из лука и моркови.

8_рыбные котлеты с рисом

Добавьте к ингредиентам котлетного фарша отваренный рис. Все компоненты перемешайте.

9_рыбные котлеты с рисом

Чтобы в рыбных котлетах рис как можно меньше чувствовался, котлетную массу предлагаю перемолоть на блендере. Погружным блендером перебейте котлетный фарш около 2 минут.

10_рыбные котлеты с рисом

В результате должен получиться вот такой консистенции фарш.

11_рыбные котлеты с рисом

Переходим к третьему этапу – жарке котлет. На раскаленную сковороду с растительным маслом выложите сформированные мокрыми руками котлеты.

12_рыбные котлеты с рисом

Обжаривайте их на небольшом огне до золотистой корочки с обеих сторон.

13_рыбные котлеты с рисом

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт рыбных котлет с рисом вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и рыбные котлеты с крабовыми палочками.

14_рыбные котлеты с рисом

15_рыбные котлеты с рисом

16_рыбные котлеты с рисом

 

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 4 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

3 thoughts on “Рыбные котлеты с рисом. Пошаговый рецепт с фото

  1. Спасибо за интересную идею рыбных котлет. Уже давно хотелось приготовить их без применения батона.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Send this to a friend