Рыбный рулет с сыром, морковью и перцем. Пошаговый рецепт

В последнее время стала гораздо чаще готовить рыбные рулеты с разными начинками.  Рулеты из рыбного фарша – это не только вкусное, но и красивое блюдо, которое можно поставить на праздничный стол. Взяв за основу рецепт рыбного фарша для рулета, можно каждый раз готовить его с разной начинкой. В принципе, большинство продуктов, которые используются в приготовлении мясных рулетов, прекрасно подойдут и для рыбных рулетов. В качестве начинки для рулетов из рыбы очень хорошо подойдут грибы, сыр, чернослив, зеленый лук и вареные яйца, морковь, болгарский перец, шпинат, крабовые палочки.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить рыбный рулет с сыром, морковью и перцем в духовке из рыбного фарша по простому рецепту.

Ингредиенты:

• Минтай – 3 тушки (около 1 кг.), 
• Батон – 100 гр., 
• Твердый сыр – 100 гр., 
• Болгарский перец – 1 шт., 
• Морковь – 2 шт., 
• Лук – 1 шт., 
• Яйца – 1 шт., 
• Соль, 
• Специи, 
• Панировочные сухари – 100 гр., 
• Подсолнечное масло

Рыбный рулет с сыром, морковью и перцем – рецепт

Для приготовления рыбного рулета понадобится рыбный фарш. Отделите филе у минтая и пропустите его через мясорубку.

Пропустите через мясорубку также батон, намоченный в молоке и репчатый лук.

Для измельчения этих продуктов можно использовать и блендер. В чашу блендера выложите кусочки рыбного филе. Луковицу разрежьте на четыре части, поломайте луками батон. Все ингредиенты измельчите в пюре. В рыбный фарш добавьте яйцо, соль и специи.

Снова перемешайте его.

Основа для рыбного рулета готова. Займемся начинкой. Кубиками нарежьте болгарский перец.

Помойте и очистите морковку. Натрите ее на терке для корейской моркови.

На той же терке натрите и твердый сыр.

Болгарский перец и морковь выложите на сковородку с маслом. Посолите овощи. Помешивая, обжарьте их 10 минут.

Стол застелите пищевой пленкой. Посыпьте ее панировочными сухарями. Выложите на нее рыбный фарш прямоугольником размером альбомного листа. Толщина слоя фарша должна составлять около 1 см.

На фарше разложите жареную морковь с болгарским перцем.

Присыпьте овощи тертым сыром.

Приподнимая за край пленки от себя, сверните рулет. Противень застелите бумагой для выпечки, а чтобы рыбный рулет не прилип, смажьте его подсолнечным маслом. Если будете запекать рулет в керамической или стеклянной форме, то просто смажьте его растительным маслом. Рыбный рулет с сыром осторожно чтобы он не развалился, перенесите на противень и поставьте в духовку.

Выпекайте его на протяжении 25-30 минут при 180С.

Как только рыбный рулет с сыром в духовке зарумянится, его можно считать готовым. Переложите го на тарелку. Дайте слегка остыть, после чего нарежьте на порционные кусочки. Такой рыбный рулет вкусен как в холодном, так и в теплом виде. Единственно, что пока рулет не остыл, его тяжело нарезать ровненькими дольками.

На фотографиях вы видите еще не остывший рулет. Решила его быстро сфотографировать при дневном свете. После остывания рулет из рыбного фарша нарезается гораздо легче, да и морковь уже не тянется так за ножом. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт рыбного рулета вам пригодится. Рекомендую приготовить также и рыбный рулет с яйцом и луком.

Рыбный рулет с сыром, морковью и перцем. Фото