Салат из селедки с картошкой. Пошаговый рецепт с фото

Салат из селедки с картошкой может стать отличной альтернативой салату «Шуба» со свеклой. Рецепты салатов, в состав которых входит селедка и картофель очень много. Если говорить о самых известных салатах, то стоит, конечно же, упомянуть немецкий салат с сельдью и деревенский салат с картошкой.

Салаты с сельдью и картофелем можно разделить на три группы – салаты, приготовленные с растительным маслом, с майонезом, и слоеные салаты. Так как селедка и картофель отлично сочетаются со многими продуктами, набор продуктов, из которых можно приготовить тот или иной салат достаточно велик.

Так, для приготовления салата можно использовать зеленый и репчатый лук, капусту брокколи, свежий и консервированный зеленый горошек, кукурузу, разнообразную зелень, жареные и маринованные грибы, маринованные, соленые или свежие огурцы, яйца, сыр, яблоки.

Очень вкусным получается салат из селедки с картошкой, яйцом и маринованными огурцами, заправленный ароматным нерафинированным подсолнечным маслом. Сегодня вашему вниманию хочу предложить салат из сельди с картошкой, яйцами и морковью, выложенный слоями. Нижеприведенное количество ингредиентов рассчитано на две порции салата.

Ингредиенты:

• Слабосоленая сельдь – 1 шт., 
• Морковь – 2 шт., 
• Картофель – 3 шт., 
• Лук – половина луковицы,
• Яйца – 3 шт., 
• Икра красная (натуральная или белковая) – 30-50 гр., 
• Соль – по вкусу, 
• Майонез 

Салат из селедки с картошкой – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление салата из селедки с картошкой. Картофель и морковь помойте. Сложите в кастрюлю. Овощи залейте водой, чтобы она их полностью покрывала. Посолите. Варите около 30-40 минут на медленном огне. Поставьте параллельно вариться яйца. Вареные овощи выложите на тарелку, и дайте им остыть. Снимите с них кожуру ножом или овощечисткой. Натрите морковку и картофель на крупной терке.

Очистите от скорлупы яйца. Натрите их на крупной терке.

Луковицу очистите. Для салата будет достаточно одной маленькой луковицы или половинки средней. Нарежьте ее кубиками.

Для приготовления этого слоеного салата можно использовать, как целую тушку слабосоленой сельди, так и готовое филе в баночках. В случае использования тушки рыбы, ее нужно разобрать до филе. Срежьте у селедки голову, плавники и хвост. Выпотрошите ее. После чего обязательно промойте. Снимите шкуру.

Разрежьте тушку вдоль хребта на две части.  Срежьте ножиком хребет с одной из частей рыбного филе. На разделку селедки до филе у меня уходит от 10 до 15 минут. Кусочки рыбного филе нарежьте мелкими кубиками.

Начинаем формировать салат из селедки с картошкой. Салат можно выкладывать, как и салат «Шуба» в виде горки, так и башенкой, с помощью кулинарного кольца. Выложите на дно кольца первым слоем тертый вареный картофель.

Посолите. Смажьте майонезом.

Выложите сверху кусочки селедки.

Полете майонезом и этот слой салата.

Посыпьте луком. Извиняюсь, фото нет, забыла сфотографировать этот шаг картофельного салата с селедкой. Выложите тертую морковку.

Смажьте ее майонезом.

Посолите. Посыпьте салат тертым яйцом.

Украсьте салат красной икрой и листьями петрушки. Готовый салата с сельдью и картофелем, как и салат «Шуба», перед подачей желательно подержать в холодильнике 2-3 часа. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата с картошкой и селедкой вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и салат “Норвежский” с сельдью.

Салат из селедки с картошкой. Фото