Спагетти с креветками в сливочном соусе. Рецепт с фото

Спагетти с креветками в сливочном соусе являются классическим блюдом средиземноморской кухни, которой свойственно комбинирование пасты с морепродуктами. Помимо креветок и пасты в блюдо могут добавляться такие ингредиенты, как шпинат, кальмары, помидоры, лук, морковь, кабачки цукини, брокколи, перец, зеленый горошек, сыр, грибы, каперсы, лосось, гребешки.

Сливочный соус, который будет соединяющим звеном между креветками и пастой тоже готовят по разным рецептам. Чаще всего используют классический сливочный соус на основе сливок, сливочного масла и чеснока. Из-за наличия в нем чеснока его еще называют сливочно-чесночным соусом. Пользуются популярностью также и рецепты сливочно-сырного соуса и сливочно-томатного соуса.

По этому рецепту вы можете приготовить не только спагетти, но и другие виды пасты.

Ингредиенты:

• Спагетти – 300 гр.,
• Шпинат – 50 гр.,
• Вяленые помидоры – 50-70 гр.,
• Креветки – 200 гр.,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Сливки 30% жирности – 1 стакан,
• Сливочное масло – 50 мл.,
• Черный перец и соль – по вкусу

Спагетти с креветками в сливочном соусе – рецепт

Спагетти опустите в кипящую воду. Отварите их в кипящей воде около 10 минут до состояния аль-денте. Слейте воду. Креветки очистите от панцирей, оставив при этом только хвостики. Отварите их в кипящей воде 2-3 минуты. Достаньте и переложите на тарелку.

Зубчики чеснока очистите. Пропустите его через пресс. Сливочное масло растопите на чистой горячей сковороде. Пропустите чеснок через пресс прямо в сковороду с горячим маслом. Влейте сливки. Всыпьте специи и соль. Помешивая, подержите сливочно-чесночный соус на плите еще 2-3 минуты.

Шпинат помойте и промокните салфетками. Вяленые помидоры нарежьте небольшими полосками. Их необходимо приготовить методом стир-фрай, то есть быстрой обжаркой в раскаленном масле. Опустите на 20 секунд поочередно листья шпината в кипящее масло. Достаньте шпинат, после этого погрузите в него вяленые томаты.

Формируем блюдо. На тарелку выложите вареные креветки. Сверху на них положите спагетти. Полейте спагетти с креветками сливочно-чесночным соусом. Сверху выложите бланшированные в масле вяленые помидоры и шпинат. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт спагетти с креветками в сливочном соусе вам понравился и пригодится.

Спагетти с креветками в сливочном соусе. Фото