Стейк из семги на сковороде. Пошаговый рецепт с фото

Стейк из семги на сковороде будет готов за 15 минут. Приправленый шалфеем и приготовленый на сливочном масле – это настоящий деликатес. Это вкусное и, казалось бы, необычное блюдо ресторанного уровня, которое очень легко приготовить, что делает его идеальным выбором для ужина в будние дни. Семга – одна из моих любимых рыб по той причине, что мясо у нее нежное, ароматное и одновременно с тем жирное, а не постное, как у белых видов рыб.

Я обычно использую филе или стейки из семги для жарки на сковороде или запекания в духовке. Каждый раз, когда я замечаю в рыбном магазине большие толстые стейки из семги, я не могу устоять. В них есть что-то особенно приятное!

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить стейк из семги на сковороде.

Для приготовления этого рецепта вам понадобится всего несколько простых ингредиентов.

Ингредиенты

• Стейки из лосося
• Морская соль и черный перец
• Сушеный шалфей
• Сливочное масло 

Стейк из семги на сковороде – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление стейка из семги на сковороде.

Стейк из семги получится, если разрезать всю рыбу поперек, включая кость.

Напротив, филе лосося — это кусок, который получается, если разрезать рыбу вдоль, подальше от кости.

На фотографиях ниже вы можете увидеть кость в центре стейка. В филе есть булавочные кости только в том случае, если их не удалил торговец рыбой. Оба эти разреза показаны ниже вместе с кожей. Но филе часто продают без кожи, а стейки всегда с кожей.

Добавьте больше специй. Я иногда добавляю половину чайной ложки чесночного порошка.

Чтобы получить совершенно другой вкусовой профиль, я предпочитаю готовить кусочки рыбы на оливковом масле, а не на сливочном, и приправлять их чайной ложкой копченой паприки и половиной чайной ложки молотого тмина.

Любите острую еду? Добавьте щепотку кайенского перца или ¼ чайной ложки хлопьев красного перца.

Посыпьте, затем натрите стейки семги с обеих сторон солью, перцем и шалфеем.

Растопите сливочное масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на средне-сильном огне. Покрутите, чтобы покрыть. Когда пена утихнет, выложите на сковороду стейки семги. Жарьте три минуты с первой стороны.

Переворачиваем стейк из семги на сковороде.

Уменьшите огонь до среднего и готовьте, пока стейк не будет полностью готов – еще около трех минут.

Разложите жареные стейки семги на сковороде по тарелкам.

Полейте сверху лимонным соком и подавайте.

Этот рецепт был написан для кусочков семги средней толщины. Если у вас большие, вам придется жарить их дольше, примерно 4–5 минут с каждой стороны, уменьшив огонь до среднего после первых 3 минут. Стейки из семги жареные на сковороде хорошо сочетаются с салатами из свежих овощей. Это может быть салат из капусты, салат из брокколи, салат с помидорами.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт стейка из семги на сковороде вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить семга с катрошкой в духовке.

Стейк из семги на сковороде. Фото