Тушеная пикша на сковороде. Пошаговый рецепт с фото

Тушеная пикша на сковороде не менее вкусна, чем запеченная в духовке. По своим полезным и вкусовым качествам она не уступает многим другим видам белой рыбы. Из всех рецептов приготовления тушеной пикши на сковороде, хотелось бы выделить такие рецепты, как рецепт тушеной пикши с луком и морковью, пикша в сливочном соусе, пикша, тушеная в томатном соусе ы в сметане.

Пожалуй, это самые и популярные рецепты приготовления ее на сковороде в домашних условиях. Пикша практические не имеет чешуи, поэтому ее можно и не чистить. Для тушения этой рыбы вы можете использовать не только лук и морковь, но и многие другие овощи.

 Перец, кабачки, баклажаны, помидоры и фасоль прекрасно дополнят это рыбное блюдо. Сегодня мы рассмотрим два рецепта тушеной рыбы на сковороде со сливками и с томатным соусом и овощами.

Ингредиенты:

• Филе пикши – 500 гр.,
• Лимон – 1 шт.,
• Сливки – 300 мл.,
• Чеснок – 2 зубчика,
• 2 гвоздики,
• Болгарский перец – 2 шт.,
• Свежий тимьян – пару веточек,
• Зеленый лук – 50 гр.,
• Свежемолотый черный перец и соль по вкусу

Тушеная пикша на сковороде – пошаговый рецепт с фото

Нарежьте филе пикши на кусочки толщиной 3-4 см. и промойте соком половины лимона (1/2) и прохладной водой.

Нагрейте масло в глубокой кастрюле на среднем/сильном огне. Затем добавьте чеснок и перец.

Убавьте огонь до минимально возможного и готовьте минуту.

Затем добавьте листья свежего тимьяна, зеленого лука, свежемолотый  черный перец.

Готовьте еще 2-3 минуты.

Увеличьте огонь до среднего, затем добавьте кусочки рыбы и осторожно перемешайте, чтобы они покрыли аромат, с которого мы начали. Затем добавьте сливки, соль и оставшийся сок лимона. Доведите до кипения, но не допускайте сильного кипения.

Тушите пикшу на сковороде на медленном огне около 5-7 минут, в зависимости от толщины рыбы. Попробуйте на соль и отрегулируйте по своему вкусу, и блюдо готово! Вы можете посыпать его мелко нарезанной петрушкой и подавать с горячим рисом, макаронами или картофельным пюре.

Рецепт 2. Рассмотрим еще один рецепт тушеной пикши в томатном соусе.

Это еще один вкусный рецепт тушеной пикши на сковороде в томатном соусе. Тушеная пикша в томатном соусе получается нежирной, низкокалорийной, вкусной и питательной.

 Мы использовали пикшу, но вы можете использовать любую имеющуюся у вас белую рыбу. Если любите поострее, можно добавить еще немного перца чили.

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла,
• 2 зубчика чеснока, раздавленных,
• 1 чайная ложка молотого тмина,
• ½ чайной ложки паприки,
• 200 г консервированных нарезанных помидоров,
• 1 красный перец, нарезанный кусочками,
• 450 гр. филе пикши или другой белой рыбы, нарезанного кусочками,
• кориандр, крупно нарезанный,
• дольки лимона

Тушеная пикша в томатном соусе – рецепт

Нагрейте масло в кастрюле среднего размера. Добавьте чеснок, тмин и паприку и готовьте 1 минуту.

Добавьте 100 мл воды и помидоры. Доведите до кипения, затем убавьте огонь.

Добавьте перец и варите 5 минут, затем добавьте рыбу пикшу и тушите еще 5. Не поддавайтесь искушению слишком сильно помешивать, иначе вы разобьете рыбу на куски.

Хорошо приправьте и подавайте с кориандром, лимоном и хрустящим хлебом. Тушеная пикша в томатном соусе получается ароматной и вкусной. Рекомендую приготовить рыбу в сливочном соусе на сковороде.