Вареные креветки. Пошаговый рецепт с фото

Креветки – очень популярный компонент для многих блюд. Например, их добавляют в салаты, супы, готовят с ними закуски и подают как основное блюдо.В магазинах очень часто можно увидеть готовые вареные креветки, которые используют в выше перечисленных целях. Но гораздо проще их отварить самому и при этом можно насытить морепродукт нужными нам специями. Поэтому предлагаю самим приготовить  вареные креветки.

По этому рецепту вареные креветки получаются нежными и пикантными одновременно. Их можно подавать не только как компонент к любому блюду, а и как самостоятельную закуску.

Для любителей морепродуктов также рекомендую обратить внимание на жаренные креветки с чесноком.

Ингредиенты:

• Креветки — 0,5 кг.,
• Лимон —  1/2 шт.,
• Чеснок — 5 зубчиков,
• Лавровый лист — 4 шт.,
• Гвоздика — 10 шт.,
• Молотая паприка — 1 ст. лож.,
• Перец черный горошком — 10 шт.,
• Душистый перец горошком — 4 шт.,
• Соль по вкусу,
• Вода

Вареные креветки – рецепт

Приготовьте все необходимые ингредиенты.

Вам понадобится кастрюля среднего диаметра. Налейте в неё столько воды, чтобы она могла полностью покрыть креветки в процессе варки. Поставьте кастрюлю с водой на небольшой огонь и всыпьте все необходимые цельные специи по описанию, а также разрезанные на части зубчики чеснока.

Часть лимона разрежьте пополам и тоже добавьте в кастрюлю.

Не забудьте обязательно посолить воду и добавить молотую паприку.

Как только вода закипит – всыпаем креветки. У меня они свежезамороженные, неочищенные, среднего размера. Перед приготовлением некоторые рекомендуют их размораживать, но я этого не делаю.  И должна сказать, что результат от этого не меняется. Все замороженные креветки имеют «ледяную шубу» от которой достаточно легко избавится, промыв их в тёплой воде несколько минут. Что собственно говоря я и сделала перед варкой. Ещё один важный момент: чем мельче креветки, тем меньше времени они готовятся, поэтому учитывайте этот фактор тоже.

Как только креветки всплывут сразу же выключите плиту и отодвиньте кастрюлю с конфорки, чтобы они могли немного постоять и пропитаться специями.

По истечению 10 минут процедите морепродукты через дуршлаг и слегка промойте холодной проточной водой. Эта процедура поможет легче очищать креветки от панцирей. Выложите креветки на блюдо и подавайте к столу. Приятного вам аппетита и вкусных  экспериментов! Рекомендую приготовить маринованные креветки в апельсиновом соусе.

Вареные креветки. Фото