Жареный лосось в кляре. Пошаговый рецепт с фото

Есть блюда, которые готовить это одно сплошное удовольствие, поскольку они занимают минимум времени, а результат – максимум вкуса. К ним, я смело могу отнести рецепт жареный лосось в кляре. Приготовленная таким способом рыба всегда получается очень сочная и ароматная.

Сам по себе лосось достаточно жирный вид рыбы и под кляром отлично сохраняет весь свой сок. Его нежный вкус и практически полное отсутствие мелких косточек не может не нравится. Но что самое характерное, так это то, что в процессе приготовления эта рыба не теряет свои полезные микроэлементы. Поэтому рекомендую настоятельно всем вводить в свой рацион этот вид рыбы. Её можно солить, варить, тушить, жарить и запекать, поэтому ваше меню будет однозначно разнообразным и не скучным.

Жареный лосось в кляре приготовить может каждый, а испортить его просто невозможно. Быстро и без хлопот вы получите сытное второе блюдо.

Ингредиенты:

• Филе лосося — 0,7 кг.,
• Яйца — 3 шт.,
• Пшеничная мука — 1/3 -1/2 стакана,
• Соль по вкусу,
• Чёрный перец по вкусу,
• Рафинированное подсолнечное масло для жарки

Жареный лосось в кляре – рецепт

Подготовьте все ингредиенты. В рецепте используется свежее филе лосося без костей. Предварительно промойте его холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.  Возьмите кухонную доску и острый нож. Разрежьте рыбу на небольшие  порционные кусочки длиной около 5 см.

Разложите порезанное филе на доске, посолите и поперчите его с обеих сторон.

В небольшую глубокую миску вбейте яйца, их также приправьте солью и перцем. При помощи вилки или венчика хорошо сбивайте массу до пышного состояния.

Постепенно введите в яичную массу муку. Хорошо смешайте её до однородного состояния, чтобы не было комочков. За консистенцией жидкость должна быть средней густоты. Это будет кляр для жарки рыбы.

На среднем огне разогрейте сковородку с небольшим количеством подсолнечного масла. Кусочки лосося опустите в кляр.

При помощи ложки или вилки переложите рыбу в кляре на раскалённую сковороду. Обжаривайте филе с обеих сторон до румяного состояния.

Таким способом обжариваем все рыбные заготовки. Готовый лосось выкладываем на тарелку.

Рекомендую подавать это блюдо с отварным или жареным картофелем, а также с  свежим овощным салатом. Мега быстрый обед или ужин готов. Приятного вам аппетита!

Жареный лосось в кляре. Фото