Креветки в кисло-сладком соусе. Рецепт с фото

Креветки в кисло-сладком соусе – традиционное и очень популярное блюдо в восточных странах. Вариантов и рецептов приготовления креветок, как и других морепродуктов, с кисло-сладкими соусами очень много. Особенно вкусными получаются они с соусом на фруктовом соке. Чаще всего берут ананасовый или апельсиновый сок, который уже имеет сбалансированный кисло-сладкий вкус.

Креветки для тушения в кисло-сладком соусе можно брать как мелкие, так и больших размеров. Мелкие креветки лучше покупать уже очищенными, так как они достаточно тяжело чистятся, а вот крупные королевские или тигровые креветки можно смело покупать с панцирями.

Сегодня я предлагаю вам рецепт вкуснейших креветок, тушеных в кисло-сладком соусе на основе ананасового сока с добавлением пряностей, специй, соевого соуса и кетчупа. Блюдо не оставит равнодушным ни одного любителя морепродуктов.

Ингредиенты:

• Ананасовый сок – 1 стакан, 
• Креветки – 500 гр., 
• Соевый соус – 4 ст. ложки, 
• Чеснок – 3 зубчика, 
• Кетчуп – 3 ст. ложки, 
• Сахар – 2 ст. ложки, 
• Крахмал картофельный – 1 ч. ложка, 
• Куркума – 1/3 ч. ложки, 
• Черный перец – щепотка, 
• Сушеный корень имбиря – 1/3 ч. ложки. 
• Соль – по вкусу, 
• Оливковое масло – 3 ст. ложки

Креветки в кисло-сладком соусе – рецепт

Креветки разморозьте. Если они у вас неочищенные, то очистите их от панциря. По желанию можно оставить только неочищенным хвостик.

Приготовьте соус. В миску налейте ананасовый сок. Добавьте к нему соевый соус, крахмал, кетчуп, сахар, пропущенный через пресс чеснок. Всыпьте имбирь и куркуму. Перемешайте его.

Налейте в сковороду оливковое масло. Поставьте ее на плиту. Нагрейте. Выложите креветки. Посолите их и посыпьте черным перцем. Через 1 минуту переверните на другую сторону.

Залейте креветки кисло-сладким соусом. Накройте сковороду крышкой. Потушите креветки в кисло-сладком соусе еще 5 минут. Благодаря крахмалу соус слегка загустеет и покроет каждую креветку глазурью. Выложите креветки в тарелку и полейте их соусом.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт креветок в кисло-сладком соусе вам понравился и пригодится.

Креветки в кисло-сладком соусе. Фото