Рыба в фольге, запеченная в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Рыба в фольге, запеченная в духовке – это всегда вкусно, какую бы рыбу вы не взяли. Это может быть как морская рыба, так и речная, как рыба целиком, так и ее филейная часть. Запечь вы можете как саму рыбу, так и скомбинировать ее с разными видами овощей. Сегодня я предлагаю вам запечь рыбу пикшу в духовке в фольге, а точнее, ее филе. Филе пикши по вкусу напоминает филе минтая или хека. А по цене эта рыба стоит не слишком дорого. По этому рецепту запеченной рыбы в фольге в духовке вы можете приготовить минтай, треску, семгу, пикшу, скумбрию.

Благодаря панировке рыба получится невероятно вкусной, с нежной и хрустящей корочкой. В данном рецепте мы будем использовать панировочные сухари под названием панко, широко известные в Японии.

Лучший выбор панировочных сухарей, которые сохраняют рыбу влажной и при этом придают наружному слою рыбы ощущение хруста, а не мягкое тесто. Также можно сказать, что рыба в фольге, запеченная в духовке полезнее, чем рыба в кляре, и ее гораздо легче запекать.

Чтобы приготовить запеченную рыбу в фольге в духовке, вам понадобятся следующие ингредиенты.

Ингредиенты:

• 1 кг. филе любой морской рыбы,
• соль,
• черный перец,
• ¼ стакана муки,
• 1½ стакана панировочных сухарей,
• 3 столовые ложки петрушки,
• 2 больших яйца,
• 3 столовые ложки майонеза,
• 1½ чайной ложки приправы,
• 1 лимон

Рыба в фольге, запеченная в духовке – рецепт

 После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление рыбы, запеченной в фольге в духовке.

Разогрейте духовку до 180С и застелите противень с краями алюминиевой фольгой. Смажьте фольгу антипригарным кулинарным спреем или слегка смажьте ее маслом.

Приправьте пикшу легкими порциями соли и перца со всей поверхности.

В неглубокую миску насыпьте муку.

В другой неглубокой миске смешайте крошку панко с петрушкой.

В третьей миске взбейте яйца, майонез и креольскую приправу.

Обмакните кусок рыбы пикши в миску с мукой, чтобы он тщательно покрылся, затем продолжайте обмакивать его в яичную смесь, еще раз покрыв обе стороны, и, наконец, вдавите в панировочные сухари, чтобы они хорошо покрылись и убедитесь, что они прилипли к рыбе. Повторите то же самое с оставшимися филе пикши.

Выложите филе рыбы пикши на застеленный бумагой и подготовленный противень. Филе с более длинным хвостом следует заправить снизу, а рыба должна быть одинаковой толщины, чтобы она приготовилась равномерно.

Запекайте около 18–22 минут, пока рыба запеченная в фольге в духовке не будет полностью готова и не станет легко отслаиваться вилкой. Время можно регулировать в зависимости от толщины.

Подавайте горячим, с долькой лимона и гарниром на ваш выбор.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченной рыбы в фольге в духовке вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить рыбу, запечённую  с сыром  в духовке.

Рыба в фольге, запеченная в духовке. Фото