МЕНЮ

Свинина с грибами в сметанном соусе. Пошаговый рецепт с фото

Свинина с грибами в сметанном соусе. Пошаговый рецепт с фото

Свинина с грибами в сметанном соусе – вкусное и сытное блюдо, не требующее особых затрат времени и сил. В данном рецепте я использовала шампиньоны, хотя можно взять и любые другие грибы. По вкусу мясо с грибами напоминает всем известный жульен. Если вам нравится жульен, то это блюдо тоже, думаю, придется вам по вкусу.

С помощью сметанного соуса любое блюдо можно сделать еще боле вкусным и аппетитным. Это касается многих вторых блюд из овощей и мяса. В сметанном соусе невероятно вкусными получаются фрикадельки, тефтели, ежики, печень, куриное филе, мясо, кальмары, грибы, ленивые голубцы, гречаники.

Рецептов соуса на основе сметаны достаточно много, что ярко свидетельствует об его популярности. Вместе с вышеперечисленными продуктами, не менее вкусным получается и мясо, тушенное в сметане. Благодаря молочной кислоте, содержащийся в сметане, даже твердое мясо станет мягким и сочным.

Ингредиенты для тушеной свинины с грибами в сметанном соусе:

  • Свинина — 400 гр., 
  • Шампиньоны — 400 гр., 
  • Сметана — 100 мл., 
  • Мука пшеничная — 1 ст. ложка, 
  • Соль,
  • Черный молотый перец и паприка,
  • Подсолнечное масло

Свинина с грибами в сметанном соусе – рецепт

Мякоть свинины помойте и промокните салфетками или бумажным полотенцем. Острым ножом нарежьте ее на кусочки 2 на 2 см. Чем меньшими кусочками будет нарезано мясо, тем быстрее и лучше оно прожарится.

3_свинина с грибами в сметанном соусе

Под проточной водой помойте шампиньоны, тоже обсушите их. Срежьте ножки грибов, нарежьте их брусочками. Шапочки грибов нарежьте слайсами.

1_свинина с грибами в сметанном соусе

Очистите луковицу и нарежьте ее тонкими четвертинками колец.

2_свинина с грибами в сметанном соусе

На сковороде с подсолнечным маслом обжарьте лук до молочного цвета.

4_свинина с грибами в сметанном соусе

Выложите кусочки мяса на сковороду. Размешайте лопаткой.

5_свинина с грибами в сметанном соусе

Свинину посолите и поперчите по вкусу. Всыпьте паприку. Потушите мясо 5 минут, помешивая. Кусочки мяса должны обжариться равномерно с разных сторон.

6_свинина с грибами в сметанном соусе

После этого выложите на сковороду измельченные шампиньоны.

7_свинина с грибами в сметанном соусе

Посыпьте мукой.

9_свинина с грибами в сметанном соусе

Именно благодаря муке, сметанный соус получится густой. В некоторых рецептах можно увидеть вместо муки крахмал. С крахмалом консистенция соуса получается несколько иной. Как по мне, то в этом рецепте соус вкуснее получается именно с мукой. Перемешайте. Потушите еще 10 минут.

8_свинина с грибами в сметанном соусе

Во время тушения шампиньоны выделяют много сока. Как только вы увидите, что жидкости в сковороде достаточно, можно добавлять сметану. Если по каким-то причинам получилось мало подливки, то можно добавить полстакана воды. Выложите на сковороду сметану.

10_свинина с грибами в сметанном соусе

Размешайте ее с остальными ингредиентами. Потушите грибы с мясом еще 5 минут. Буквально за 2-3 минуты до тог, как снять сковороду с плиты в блюдо можно добавить щепотку чеснока пропущенного через пресс или мелко нарезанный укроп.

11_свинина с грибами в сметанном соусе

Свинину с грибами в сметанном соусе подавайте горячей к гречке, картофелю, макаронам, гороховому пюре. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тушеной свинины в сливочном соусе с грибами вам понравился.

12_свинина с грибами в сметанном соусе

Свинина с грибами в сметанном соусе. Фото

13_свинина с грибами в сметанном соусе

14_свинина с грибами в сметанном соусе

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(3 голоса, в среднем: 5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

10 thoughts on “Свинина с грибами в сметанном соусе. Пошаговый рецепт с фото

  1. Я так люблю шампиньоны, что в любом виде и количестве они мне не приедаются. Попробую еще так их приготовить.

  2. Такое блюдо не стыдно поставить гостям на стол! Большое спасибо автору данного ресурса KUSHAT. NET !

  3. Вкусное сочетание. В холодильнике как раз есть шампиньоны, буду пробовать готовить.

  4. Советую шампиньены заменить на настоящие грибы(белые, лисички, подосиновики)

  5. Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт. У меня были замороженные лисички. Приготовила мясо с ними. У меня впервые получился густой вкусный соус без сыра по вашему рецепту! 🙂

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Send this to a friend