Маринованная сельдь по-венгерски. Пошаговый рецепт с фото

Сельдь по-венгерски — это домашнее маринование рыбы с добавлением грибов и перца, политое вкуснейшим томатным соусом. Если вы ищете какое-то новое блюдо из селедки, я настоятельно рекомендую вам попробовать приготовить этот рецепт венгерской сельди.

 Ингредиенты:

• 3 филе сельди а-ля матиас в масле,
• 1 средняя луковица – около 120 гр.,
• около 200 гр. шампиньонов,
• 1 средний красный перец – около 220 гр.,
• половина чайной ложки молотой сладкой паприки,
• щепотка перца чили по вкусу,
• пол чайной ложки сахара по вкусу,
• 5 столовых ложек спиртового уксуса 10%,
• 6 столовых ложек воды,
• 2 столовые ложки рапсового или оливкового масла,
• 2 столовые ложки томатной пасты,
• соль по вкусу,

Маринованная сельдь по-венгерски – рецепт

Филе сельди положить в миску, залить водой и оставить примерно на 1,5 часа пропитываться от лишней соли. По истечении этого времени попробуйте селедку на вкус и посмотрите, достаточно ли она соленая. Если они все еще слишком соленые, продолжайте замачивать в пресной воде. Вымоченную селедку обсушить бумажными полотенцами, а затем нарезать более мелкими кусочками (я использовала полоски шириной около 1,5-2 см).

Очистите лук, а затем нарежьте его перьями.

Очистите перцы от семян и нарежьте их слишком большими полосками.

Грибы почистить и нарезать ломтиками.

Нагрейте 2 столовые ложки подсолнечного или оливкового масла в кастрюле. Добавить лук и жарить на медленном огне около 3-4 минут, пока лук не станет слегка прозрачным. Далее добавить нарезанные грибы и жарить, пока грибы не выпустят воду. Далее добавляем в сковороду нарезанный перец, все перемешиваем и тушим 2 минуты. Добавьте томатную пасту, воду, спиртовой уксус и сахар по вкусу. Приправить сладкой и острой паприкой (чили) по вкусу. Перемешайте еще раз. Доведите до кипения, затем снимите кастрюлю с огня и дайте соусу остыть.

Добавьте нарезанную сельдь в остывший соус и тщательно перемешайте. Затем поместите все блюдо в банку и закройте ее. Храните в холодильнике в течение нескольких часов, предпочтительно на ночь или весь день, чтобы ароматы смешались должным образом. Приятного аппетита!

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт маринованной сельди по-венгерски вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить маринованную сельдь с луком в масле.

Маринованная сельдь по-венгерски. Фото