Салат «Венеция» с курицей и грибами. Пошаговый рецепт с фото

Чтобы объяснить название своего любимого салата, люди могут придумать что угодно, яркий пример тому салат «Венеция» с курицей и грибами. Знаете, почему он так называется?

Большинство людей думает, что он назван в честь города, в котором он был изобретен. По другой версии, он назван так из-за своей красоты, хотя многие другие салаты «Помпадур» выглядят намного красивее. Есть даже версия, которая связывает происхождение закуски и ее название с венцами – племенами, основавшими Венецию в 491 году.

Однако она надумана. На самом деле, все гораздо прозаичнее. В одном из популярных итальянских ресторанов такой салат украсили лодочками из тонких ломтиков огурца. Кому-то они показались венецианскими гондолами, поэтому название города было прикреплено к закуске. Но пусть будет с именем.

 Главное, что салат «Венеция» очень вкусный, сытный и довольно простой в приготовлении. А разновидностей его в кулинарных книгах несколько десятков. Вкусный и сытный салат с куриным филе, черносливом и жареными грибами отлично подойдет к праздничному столу.

Благодаря удачному сочетанию продуктов вкус салата «Венеция» получается очень гармоничным. Добавление свежего огурца делает блюдо особенно легким и свежим.

Поскольку салат многослойный, лучше всего формировать его порционными тарелками, используя маленькие миски, широкие стаканы или десертные миски. На плоскую тарелку салат также удобно собирать с помощью кулинарного кольца или любого другого удобного приспособления круглой формы.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 400 гр.,
• Шампиньоны – 300 гр.,
• Картошка – 3 шт.,
• Огурец – 3 шт.,
• Сыр – 150 гр.,
• Яйца – 4 шт.,
• Чернослив – 50 гр.,
• Майонез – 100 гр.,
• Растительное масло – 50 мл.,
• Соль и черный перец – по вкусу

Салат «Венеция» с курицей и грибами – рецепт

Отварное куриное филе охладить до комнатной температуры и нарезать мясо небольшими кубиками. Картофель отварить до готовности в подсоленной воде, остудить до комнатной температуры, очистить и измельчить на крупной терке. Куриные яйца отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке.

Чернослив залить кипятком и настаивать 10 минут. Затем просушите плоды от лишней влаги бумажными полотенцами и нарежьте их небольшими кубиками. На дно салатницы или на порционную тарелку с кулинарным кольцом выложить измельченный чернослив.

Поверх чернослива выложить отварное куриное филе и заправить мясо черным молотым перцем. Сверху нанести тонкую сетку из майонеза.

Поверх куриного филе выложить тертый картофель. Смазываем слой овощей небольшим количеством соуса.

Свежие шампиньоны вымыть и мелко нарезать. Выложите грибы на сковороду с разогретым растительным маслом. Время от времени помешивая, обжарим шампиньоны до светло-золотистого цвета. В конце приготовления солим грибы и приправляем черным молотым перцем. Обжаренные шампиньоны выложить в салат следующим слоем и смазать майонезом.

Поверх жареных грибов выложить тертые яйца. Яичный слой посолить по вкусу. Сверху нанесем сетку из майонеза.

Следующим слоем будет твердый сыр, измельченный на крупной терке. Смажьте слой сыра небольшим количеством майонеза.

Свежие огурцы вымыть, очистить от кожуры и измельчить на крупной терке. Поверх сырного слоя выложить тертые овощи. Это последний слой салата, его не нужно смазывать соусом.

Готовый салат «Венеция» отправим на 1 час в холодильник, чтобы он пропитался. Перед подачей украсим салат кусочками обжаренных шампиньонов и свежей зеленью. Рекомендую приготовить салат «Фаворит».

Салат «Венеция» с курицей и грибами. Фото